✍️ 當黑糖薑母搭上肉桂，蹦出養生新滋味！

近期大家熱愛的甜點之一肉桂捲，金滿媽媽也來挑戰囉！黑糖與肉桂的結合，讓妳吃的美味又養身😋

 

🔍你知道肉桂其實對身體的益處很多嗎？

肉桂可以緩解胃寒冷痛、四肢冰冷、食慾不振、婦女產後腹痛、閉經或經期小腹冷痛等症狀
很適合作為女生調理身體食用唷！

 

❌不過下面幾種類型的人不建議食用：

🚫陰虛火旺的人不宜服用
🚫風熱感冒患者不宜服用
🚫水痘患者禁服肉桂，以免過於燥熱

 

製作黑糖薑母肉桂捲需要哪些材料呢？

👩‍🍳麵團需要的材料有：

牛奶205cc、奶油50g、糖40g、酵母3g

中筋麵粉300g、鹽巴4g

 

👩‍🍳餡料需要的材料有：

奶油70g、肉桂粉5g、金滿堂黑糖薑母磚70g

 

👩‍🍳肉桂糖霜需要的材料有：

肉桂粉2g、金滿糖黑糖薑母磚50g、糖粉20g、水5cc

材料準備好後我們就開始吧！

首先來製作麵團：

1.在鍋中依序放入奶油、糖至溶解,再倒入牛奶攪拌

2. 在牛奶溫度降至手摸鍋子不會燙手，約37度左右，放入酵母粉等待10分鐘

3.把300克中筋麵粉過篩後加入4克鹽，再將剛剛的牛奶倒入鍋中，揉成麵團

4.避免黏鍋，可在容器抹上一層橄欖油，放入揉好的麵糰，發酵1小時
✨小技巧：放置密閉空間(如：微波爐)更好發酵

5.麵團發酵完成後，用手揉麵糰約10分鐘，接著將麵糰擀開至長方型（寬25cmX高35cm，厚度低於0.5cm)

 

再來製作黑糖肉桂餡料及烘烤：

1.把奶油在室溫稍作軟化，並將金滿堂黑糖薑母磚壓碎取70克的量

2.將奶油及壓碎的糖磚加入肉桂粉攪拌，均勻抹在長方形麵皮上

3.接著將麵團均分為八塊

✨小技巧：若捲好的長度太短，可以輕輕將麵糰用上下滑動的方式拉長

4.將深烤盤塗一點油，放上烤盤紙，將麵糰平均排列，麵糰需要經過第二次發酵約1小時
✨小技巧：可以放入烤箱發酵喔！

5.發酵後的長大麵糰就可以放入烤箱烘烤

✨小技巧：麵糰塗上一層奶油或烤好時塗上已溶奶油

6.預熱烤箱5分鐘180度，用上下火180度烤30-35分鐘，約烤30分鐘後，可以看一下烤的顏色再決定是否延長時間

登登登 ～肉桂捲出爐啦！可依照個人口味淋上糖霜醬，糖霜醬作法：上述材料溶解即完成！

小編吃到的時候真的驚為天人，沒想到黑糖薑母跟肉桂如此match

說他們是天生一對也不為過！喜歡肉桂捲的你們一定要試試看🥰

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附上影片版本，一起來動手做起來！