防疫懶人料理【肯德雞蛋塔-黑糖葡式蛋塔】在家也能輕鬆做

原來在家可以輕鬆做出肯德基蛋塔?每次經過肯德基,總是無法忍住不買蛋塔。疫情期間,蛋塔外送到家就不好吃了,就來自己動手做~

本文目錄

什麼是葡式蛋塔?

葡式蛋塔(葡萄牙語:pastel de nata),粵港澳稱葡撻,是一種小型的鮮奶油酥皮餡餅點心,屬於蛋塔的一種,焦黑的表面(是糖過度受熱後的焦糖)為其特徵,葡式蛋塔可以熱吃或冷吃。食用時可灑上肉桂、糖粉或生蛋等等。

金料理深夜廚房再次開張,將葡式蛋塔做成黑糖口味,讓我們來看看組合適合不適合

食譜-黑糖葡式蛋塔 The Brown Sugar Portuguese Custard Tart 

準備材料

  • 起酥皮

  • 蛋塔模型器具

  • 雞蛋2顆

  • 牛奶120克

  • 鮮奶油50克

  • 金滿堂黑糖

製作流程

那我們黑糖葡式蛋塔的製作吧!

步驟 1:葡式蛋塔最重要的就是酥皮的層次感!把起酥皮疊加,滾成長條狀後再切成一個一個小圓

 

2、將準備好的葡式蛋塔皮切成的小圓放入模型中,並沿著模型的形狀壓扁
小技巧:在模型中抹點奶油,會讓後面脫模更順利!

3、製作葡式蛋塔的靈魂:蛋液!

把蛋、牛奶、奶油以及金滿堂黑糖一起攪拌均勻,攪拌後把蛋筋濾掉

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4、把混合的汁倒入模型,倒8分滿,放入氣炸鍋烘烤,第一次180度5分鐘,第二次3分鐘

小技巧:倒入加一顆黑糖在模型中,會更好吃唷!

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5、烤好後把蛋塔翻面,把酥皮上用200度烤2分鐘把油逼出來!好吃的【肯德基-黑糖葡式蛋塔】就完成拉~

 

是不是很簡單?絕對是一道適合跟朋友、家人、小孩一起製作的簡易甜點

 

咬下第一口的瞬間,濃濃的黑糖味在口中蔓延
黑糖跟蛋塔,是注定要在一起的👩‍❤️‍👨
他們散發出的幸福感,無人能敵啊😎

 

留言告訴我們你還想看黑糖跟誰配對呢?

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金滿堂聯合創辦人黃馨

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