✍️ 金滿媽媽深夜廚房 - 紫金地瓜甜湯&金甜蜜蜜地瓜

金滿媽媽深夜廚房系列
想學疼媽媽、疼老婆、疼女友的暖男小秘訣嗎?
暖男必學技能術讓我們一起看下去~

老婆女友的手腳一摸就冷吱吱嗎?
三不五時燉湯給他們喝,保證你好好地生存著!

黑糖與薑號稱 #女子月月友
🧱黑糖溫潤又補氣,可改善血管硬化,祛寒利腎
🔸生薑則是促進血液循環
🍠地瓜則是低GI食物,可以穩定血糖,富含大量膳食纖維
三個結合,很適合當養生甜點😏

 

不過市面上好多地瓜,傻傻分不清楚
金滿媽媽今天帶各位小夥伴一起來認識~
 

番薯
(「番」就是外來的意思喔!最早來自熱帶美洲,明末荷蘭人占領台灣時由福建傳入,日治時期日本人在台灣推廣種植)、
地瓜(因為長在地下)、甘藷(甘藷是學名)、番藷、Sweet Potato (各種字在畫面上飛躍)

 

🍠 黃金地瓜,台農57號

國民地瓜!口感鬆軟香味濃郁,最常見的地瓜品種~

全家夯番薯就是用這款啦~

🌳 產季:秋季到春季

🍽 吃法:蒸煮烤炸都可以

 

🍠 紅心地瓜,台農64號

香味、口感和甜度都介於台農57號與台農66號兩者間,稀飯裡常見的配角

🌳 產季:秋季到春季

🍽 吃法:煮稀飯、蒸飯和蜜地瓜

 

🍠 紅心地瓜,台農66號

🍽 帶有「胡蘿蔔素」和胡蘿蔔味,口感細軟甜度高!

🌳 產季:春季到夏季

🍽 吃法:蒸煮、油炸或食品加工

 

🍠 紫心地瓜,台農73號

又叫芋仔番薯,富含花青素和膳食纖維,多用來食品加工、添色用,口感、風味不若以上品種佳,較有咬勁

🌳 產季:秋季

🍽 吃法:蒸地瓜、地瓜泥做成地瓜球、磨成泥,製成煎餅。常用來當作食品加工原料

 

 

🥬 市面上常吃的地瓜葉,則是以台農71號為主。上述地瓜的葉子口感不佳

女性月經來時常會伴隨疼痛,其中的原因包括過度失血。維生素K能幫助凝血,
因此除了幫助傷口或瘀傷復原,也能減輕經前症候群或經痛的感受。
相對地,維生素K攝取不足,則很有可能會加重經痛的程度

 

 

金甜蜜蜜地瓜作法

步驟一
將地瓜切成條狀,將地瓜撲勻,並倒入總地瓜高度的 1/4 水,以電鍋蒸熟

小技巧:勿加過多水,會變太稀無法有濃稠感
 

步驟二
丟入糖磚、2 顆手掌大小地瓜
搭配 1 顆金滿堂糖磚
 

步驟三
將鍋子移到瓦斯爐上待水份收乾
接著放入麥芽糖,使用小火將麥芽糖融化拌勻即可

金滿媽媽推薦:竹柏苑手熬麥芽糖

 

紫金地瓜甜湯作法

步驟一
將地瓜切成塊狀送入微波爐,微波 1 分半57號地瓜+73號地瓜

小技巧:微波可加快烹煮時間

 

步驟二
丟入糖磚與水180ml
搭配 1 顆金滿堂小顆糖磚

 

步驟三
放入電鍋煮大約15分鐘即可享用,想要湯辣一點的你
可在切新鮮薑片進去

 

 

分享三個小編吃過嚇到但超好吃的組合搭配

味噌湯 X 地瓜

麻油雞 X 地瓜

越南咖哩雞 X 地瓜

 

真的不是小編在吹噓,真的神適合!

 

你有什麼私藏地瓜料理呢?
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