✍️ 簡單美味的黑糖鬆餅，自己的下午茶甜食自己做～

 

是不是有點懷念以前出門吃下午茶的時光

鬆餅是金小編最愛的下午茶甜點之一🥞

為了解開我對鬆餅的思念之苦🥺

決定靠自己做出美味黑糖鬆餅💪

 

本文目錄

 

✨料理時間開始✨

 

黑糖鬆餅  需要的材料有:

  • 低筋麵粉３００克
  • 金滿堂黑糖３０克
  • 雞蛋２顆
  • 牛奶２２０克
  • 無鹽奶油１４克

 

這次搭配的是mini.cube #01 經典原味

 

開始製作囉!

 

步驟一：將無鹽奶油加熱融化，待涼。

步驟二：黑糖加低筋麵粉過篩。

步驟三：把蛋黃與蛋白分離，並將蛋黃攪打至略泛白。

 

步驟四：依序將牛奶、融化奶油倒入蛋黃中，攪拌混和。

步驟五：將過篩好的黑糖加低筋麵粉加入剛才攪拌好的液體中，輕輕攪拌至無粉粒即可。

步驟六：把分離好的蛋白，用電動攪拌器打至尾端挺立的硬性發泡

（小技巧：打蛋白霜一定要無水無油的乾淨盆子喔！）

 

步驟七：取１／３打發的蛋白霜，加入攪拌好的麵糊中均勻，再把剩下２／３加入，以橡膠刮刀輕輕切拌混和。

（小技巧：別攪拌過度，以免蛋白消泡）

步驟八：預熱平底鍋，將麵糊倒入平底鍋用小火煎，煎到麵糊起泡就可以翻面喔！可使用奶油煎起來更香～

（小技巧：若要煎出沒有紋路的面，就不用抹奶油直接煎）

 

是不是沒有想像中的難～～

你們吃鬆餅喜歡加什麼呢？

金小編喜歡水果加蜂蜜的搭配🍯

夏天加上冰淇淋就更完美了🤤

 

讓生活中有點儀式感，

享受下午茶的時光：）

 

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